AROMATIC PLANTS

Η ματζουράνα είναι πολυετές αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό, που φυτρώνει σε ημιορεινά και ορεινά μέρη των χωρών της Μεσογείου. Είναι γνωστή από την αρχαιότητα για τις χωνευτικές, ηρεμιστικές αλλά και χαλαρωτικές της ιδιότητες.

Το σχοινόπρασο είναι η κοινή ονομασία για το Άλλιον το σχοινόπρασον, βρώσιμο είδος του γένους Άλλιον. Είναι πολυετές φυτό, ευρέως διαδεδομένο στην φύση σε ολόκληρη την Ευρώπη, Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Το σέλινο είναι πολυετές αρωματικό βότανο με βλάστηση που φτάνει τα 30-40εκ. Οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν σαν θεραπευτικό φυτό, ενώ οι Ρωμαίοι προτιμούσαν να το χρησιμοποιούν στη μαγειρική λόγω της ισχυρής γεύσης του.

Eίναι φυτό που προέρχεται από τη μακρινή Σιβηρία και Μογγολία, έχει λεπτό, φινετσάτο άρωμα με πικάντικες νότες. Η γαλλική ονομασία «εστραγκόν» όπως και η αραβική «ταρχούν», του φυτού σημαίνουν και οι δύο «μικρός δράκος».

Γνωστό φυτό στην αρχαιότητα όταν οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν σε διάφορες θρησκευτικές τελετές και γιορτές, σε στολισμούς κτηρίων, ναών και ως καύσιμο για θυμίαμα.

Είναι ιθαγενές, μονοετές φυτό των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας. Το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες και διάφορες σάλτσες .

Είναι θάμνος μικρού ύψους (έως 30 εκατοστά), με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός, αναδύει πολύ ευχάριστο άρωμα. Απαντάται στις νότιες και μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης σε διάφορες περιοχές της Ασίας και καλλιεργείται στη βόρεια Αμερική.

Είναι θάμνος μικρού ύψους (έως 30 εκατοστά), με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός, αναδύει πολύ ευχάριστο άρωμα. Απαντάται στις νότιες και μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης σε διάφορες περιοχές της Ασίας και καλλιεργείται στη βόρεια Αμερική.