Χονδρική

To καυτερό μπούκοβο είναι βαλκανικό μπαχαρικό το οποίο ανήκει στην οικογένεια των καψικών (Capsicum annum) και αποτελείται από αποξεραμένες και θρυμματισμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές.  Έχει κόκκινο κεραμιδί χρώμα και πικάντικη γεύση.