Περιγραφή
Το άμυλο πατάτας είναι άμυλο που εξάγεται από πατάτες. Είναι μία λευκή σκόνη σε μορφή λεπτοτριμμένης πούδρας, άοσμη και άγευστη. Τα κύτταρα των ριζικών κονδύλων του φυτού της πατάτας περιέχουν λευκοπλάστες. Για να εξαχθεί το άμυλο, οι πατάτες συνθλίβονται και οι κόκκοι του αμύλου απελευθερώνονται από τα κατεστραμμένα κύτταρα. Έχει την ιδιότητα απορρόφησης νερού, συμπεριφέρεται δηλαδή ως πηκτικό μέσο σαν το κορν φλάουρ στις συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής που προστίθεται.
Διατίθεται σε:
| Φακελάκι | 500g/1000g |
