Χονδρική

Το άγαρ, ή άγαρ-άγαρ, είναι μια ουσία που μοιάζει με ζελέ και αποτελείται από πολυσακχαρίτες που λαμβάνονται από τα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων ειδών κόκκινων φυκιών, κυρίως από το “ogonori” και το “tengusa”.