Περιγραφή
To καυτερό μπούκοβο είναι βαλκανικό μπαχαρικό το οποίο ανήκει στην οικογένεια των καψικών (Capsicum annum) και αποτελείται από αποξεραμένες και θρυμματισμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές. Έχει κόκκινο κεραμιδί χρώμα και πικάντικη γεύση. Η καυστικότητα του οφείλεται στις συγκεντρώσεις της καψαϊκίνης που περιέχονται σε κάποια είδη πιπεριάς ενώ η αύξηση της θερμοκρασίας η έκθεση στο ηλιακό φως η υγρασία, η χημεία του εδάφους καθώς και οι συνθήκες υπό τις οποίες ξηραίνονται, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.
Συνήθως χρησιμοποιείται σε κρεατικά και σάλτσες αλλά προστίθεται και σε τυριά για να αποδώσει την πικάντικη του γεύση.
Διατίθεται σε:
| Φακελάκι | 50g/100g/250g/500g/1000g |
| Πλαστικό Βάζο | 50g |
| Γυάλινο Βάζο | 40g |
| Γυάλινος Μύλος | 40g |
