ΚΙΛΟ

Το αγριμόνιο είναι ένα θεραπευτικό βότανο με πολλές ιδιότητες, το οποίο επουλώνει πληγές και βοηθάει στις αρρώστιες. Φυτρώνει σε όλα τα ηλιόλουστα εδάφη και πλάι σε αγροτικούς δρόμους. Η συγκομιδή του γίνεται  από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Τα κυριότερα μέρη του είναι τα στενόμακρα φύλλα του και τα κίτρινα λουλούδια του.

Άλλες ονομασίες του είναι πικραλίδα, δανδελίων, ραδίκι του βουνού, αγριοράδικο, μαρουλίδα, αγριομάρουλο και πικραφάκα. Στην παραδοσιακή βοτανική ιατρική χαίρει μεγάλης εκτίμησης για το ευρύ φάσμα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του.

Η ματζουράνα είναι πολυετές αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό, που φυτρώνει σε ημιορεινά και ορεινά μέρη των χωρών της Μεσογείου. Είναι γνωστή από την αρχαιότητα για τις χωνευτικές, ηρεμιστικές αλλά και χαλαρωτικές της ιδιότητες.

Το φασκόμηλο είναι ένας αειθαλής θάμνος, ποώδους ανάπτυξης και αρωματικός. Το βοτανικό όνομα Σάλβια προέρχεται από το λατινικό «salvere», που σημαίνει «θεραπεύω», γεγονός που υποδεικνύει θεραπευτικές ιδιότητες.

Το Thymus citriodorus, το λεμονόθυμο ή εσπεριδοειδές, είναι ένα αειθαλές πολυετές φυτό με άρωμα λεμονιού που σχηματίζει ψάθα της οικογένειας Lamiaceae. Υπήρξε μεγάλη σύγχυση σχετικά με το σωστό όνομα και προέλευση του φυτού.

Eίναι φυτό που προέρχεται από τη μακρινή Σιβηρία και Μογγολία, έχει λεπτό, φινετσάτο άρωμα με πικάντικες νότες. Η γαλλική ονομασία «εστραγκόν» όπως και η αραβική «ταρχούν», του φυτού σημαίνουν και οι δύο «μικρός δράκος».

Είναι ιθαγενές, μονοετές φυτό των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας. Το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες και διάφορες σάλτσες .