ΦΑΚΕΛΑΚΙ

Η αμμωνία είναι ανόργανη δυαδική χημική ένωση που περιέχει άζωτο και υδρογόνο. Η αμμωνία (άμεσα ή έμμεσα) συνεισφέρει σημαντικά στις θρεπτικές ανάγκες των γήινων οργανισμών, εξυπηρετώντας ως πρόδρομη ένωση για τροφές και λιπάσματα. Επίσης, αποτελεί δομικό συστατικό για τη σύνθεση πολλών φαρμακευτικών, αλλά και πολλών εμπορικών καθαριστικών προϊόντων.

Το σισάμι είναι τρόφιμο με υψηλής βιολογικής αξίας φυτική πρωτεΐνη. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη, η λευκίνη και η αργινίνη, ενώ είναι σχετικά φτωχή η περιεκτικότητά του σε λυσίνη.

Το τσάι του βουνού είναι ένα ιδιαίτερα αγαπητό βότανο, προσφιλές σε όλες τις Μεσογειακές χώρες, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Η θρεπτική του αξία είναι αξιοσημείωτη και παράλληλα με την μοναδική γεύση, συμβάλλει και στην ενυδάτωση του οργανισμού.

Η δάφνη είναι αρωματικό φυτό και στην Ελλάδα απαντάται και αυτοφυής. Συνήθως η δάφνη συναντάται ως θάμνος ή μικρό δέντρο και η οσμή των φύλλων της είναι αρωματική ενώ η γεύση τους λίγο πικρή.

Το μπέικιν πάουντερ είναι χημικός διογκωτικός παράγοντας σε σκόνη. Δρα με την απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα στη ζύμη ή το κουρκούτι μέσω μιας αντίδρασης οξέος-βάσεως, και οι φυσαλίδες διογκώνουν τη νωπή ζύμη με αποτέλεσμα ένα φουσκωτό και αφράτο αρτοπαρασκεύασμα.

Η βανιλίνη είναι φαινολική αλδεΰδη που χρησιμοποιείται ως αρωματικό στην ζαχαροπλαστική σε αντικατάσταση της φυσικής βανίλιας, καθώς  λόγω της βιομηχανοποιημένης παραγωγής της, έχει εξαιρετικά χαμηλότερη τιμή από την φυσική βανίλια.

Η παπαγαλίνη είναι μία πλήρης τροφή για καναρίνια και μικρά πτηνά. Ουσιαστικά είναι μείγμα διάφορων σπόρων ακόμη και φρούτων φτιαγμένη έτσι για να καλύπτει τις ανάγκες τροφής των πουλιών. Έχει βιταμίνες και μέταλλα για τη φυσική ανοσία των πτηνών και για μεγαλύτερη γευστικότητα.

Το Ασπούρι (canary seed, ) είναι ένα από τα καλύτερα διατηρημένα μυστικά των αρχαίων προγόνων μας. Έχει μια μοναδική σύνθεση ωφέλιμων θρεπτικών ουσιών και δεν περιέχει γλουτένη.