ΦΑΚΕΛΑΚΙ

Το κανναβούρι  είναι ένας πολύ θρεπτικός σπόρος ο οποίος είναι πλούσιος σε λιπαρά 35% απο τα οποία το 80% ειναι ωφέλιμα λιπαρά οξέα  όπως το λινολεικό(ω-6) και τα α-λινολενικό( ω-3) και γ-λινολενικό  γνωστό και σαν GLA .Επίσης έχει υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, περιέχει το φυσικό αντι-οξειδωτικό βιταμίνης Ε και στερόλες. Σπόρος με πολύ καλή αναλογία  ασβεστίου -φωσφόρου

Το διττανθρακικό νάτριο ή όξινο ανθρακικό νάτριο είναι χημική ένωση. Είναι ένα άλας που αποτελείται από ιόντα νατρίου και δισανθρακικά ιόντα. Χρησιμοποιείται σαν διογκωτικό σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική, λευκαντικό και καθαριστικό.

Το μαύρο τσάι προέρχεται από τον θάμνο Camellia Sinensis. Το μαύρο χρώμα του τσαγιού προκύπτει μέσω μιας διαδικασίας, γνωστή ως οξείδωση (αέρας πλούσιος σε οξυγόνο και υγρασία), όπου τα φύλλα του θάμνου Camellia Sinensis μετατρέπονται από πράσινα σε μαύρα.

Ο βασιλικός είναι ετήσιο, ποώδες, αρωματικό φυτό με πιθανή καταγωγή από την Ινδία ή το Ιράν. Οι περισσότερες εμπορικά διαθέσιμες ποικιλίες βασιλικού είναι του γλυκού βασιλικού, που είναι αυτός που χρησιμοποιείται και στην Ιταλική κουζίνα.

Η ρίγανη είναι ένα μαγειρικό και φαρμακευτικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών (Lamiaceae).

Το σουμάκ ή αλλιώς και σουμάκι έχει σκούρο βυσσινί χρώμα και η γεύση του είναι όξινη. Η βασική του χρήση είναι σε κεμπάπ, συνήθως μαζί με κάποιο άλλο καυτερό μπαχαρικό (π.χ. μπούκοβο, τσίλι, πιπέρι καγιέν) ή κύμινο.